Etli Mantı Dondurucu İçin

yorum yok
540 okuma
25 Aralık, 2017

Etli Mantı (Dondurucu için) Tarifi için Malzemeler

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
içi için:

400 gr kıyma
1 büyük soğan (rendelenmiş)
1, 5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak1 çay kaşığı pul biber

Etli Mantı (Dondurucu için) Tarifi Yapılışı

Dondurucuya koyduğumuz bu tür hazırlıklar, biliriz ki birden bire gelen misafirlerimize yada sık olup ta bugün ne pişirsem diye düşündürmez dondurucumuz. Hazırladığımız harika lezzetler, dolabımızda bizi bekliyor olurlar. Başlayalım o zaman: kıymayı ve soğanı pişireceğimiz tencereye koyuyoruz. Bu arada ben mantıyı pişmiş kıymadan yapıyorum. Bir kez denerseniz emin olun vazgeçilmezlerinizden olacaktır. Lezzeti harika oluyor. Pişirdiğimiz kıymaya salçayı da ekleyip, birazda salçasıyla pişirip altını kapatıyoruz kıymanın. Malzemelerde yazmış olduğum baharatları da ekleyip, hepsini harmanlıyoruz. (aşamalı fotoğraflardan bakabilirsiniz) Kıymamız soğurken, un, tuz ve suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında hamur yapıp iyice özleştiriyoruz. iki ayrı parçaya ayırıp yuvarlatıyoruz. kolay açılması için biraz dinlendirip, sonrada açıyoruz. (aşamalı fotoğraflardan bakabilirsiniz)Açtığımız yufkaları karelere kesmek için, önce yufkayı boydan şeritler biçiminde kesiyoruz sonra eninden aynı ebatta kesiyoruz (oklavanızı kullanarak rulo kesme aletiyle kesebilirsiniz. Oklavayı ölçü alıp bıçakla keserseniz kestiğiniz yufkaların şekli bozulabilir. )Karelere kestiğimiz yufkanın her bir karesine kıymalı içten koyup köşelerini birleştirerek sıkıp yapıştırıyoruz. (Aşamalı fotoğraflardaki benzeri) bütün kareler bitene kadar tıpkı işlemden geçiyor minik kare yufkalarımız. başka yumağıda tıpkı aşamalardan geçiriyoruz. Sonrada tepsiye mantılarımızı dizerek dolapta donduruyoruz. Donan mantılarımızı buzdolabı poşetlerine paylaştırarak pişeceği güne kadar, dolapta bekletiyoruz. Fotoğraflara hem pişmişini hemde dondurulmuşunu koydum. Dolaptan çıkınca çözülmesini beklemeden direk kaynayan suya atıp pişiriyoruz. eğer pilav yapar bu gibi suyunu çektirirseniz daha lezzetli oluyor. (Ben böyle yapıyorum) Pişirirken bir yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz da koyarsanız yapışma olmaz. Herkes bilir ama ben yinede yazayım pişen mantılarımızın üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, onun üzerine de, ısıttığımız yağa salça (veya toz veya pul biberli) sos yaparak yoğurdun üzerine gezdiriyoruz. bununla beraber nane, kekik sumakla da servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.

Www.Muhabbett.Org


Bir önceki yazımda « makalem var.

Benzer Yazılar

Malzemeler 400 gr kıyma 1 yumurta Yarım çay bardağı galeta unu 1 diş ...

Parmak Kebap Tarifi için Malzemeler Yarım kilo kalın kesim pirzola 3 uzun ...

Bol Malzemeli Musakka Tarifi için Malzemeler 4 adet patlıcan 4 adet kabak 2 ...

Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?

Bedava Sohbet - Yetişkin Sohbet