Kapalı Pide

yorum yok
487 okuma
12 Aralık, 2017

Kapalı Pide Tarifi için Malzemeler

4 adet pide için
Hamuru için

1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Kıyma harcı (2 tane pide için)

250 gr dana kıyma
2 orta boy soğan
Tuz
kırmızı toz biber
Karabiber
Yenibahar
Zeytinyağı
Peynir harcı (2 tane pide için )
250 gr lor peyniri
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1/üç demet doğranmış maydanoz
Tuz
üzeri için

2 adet yumurta sarısı
Tereyağı
Kapalı Pide Tarifi Yapılışı
Merhabalaar.

Harika bir lezzet ile beraberiz. Kapalı Karadeniz Pidesi

Hazırlanması gayet pratik. derhal başlayalım 🙂

Derin bir kaba, ılık sütü, yarım su bardağı suyu, mayayı ve toz şekeri alarak karıştırıyoruz ve mayanın aktive olması için on dakika bekletiyoruz. Maya hazır olduktan sonra. Unu yavaş yavaş yedirerek ve tuzunu ekleyerek hamuru ele yapışmaz bir duruma gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Daha sonra hamura sıvı yağımızı ekliyoruz ve un ilavesi ile güzel pürüzsüz bir hamur kıvamında yoğuruyoruz.

Hamuru 4 eşit bezeye ayırarak mayalanmaya bırakıyoruz. Benim ölçüm hamurun iki katına çıkması. Bunu ister fırında yapın isterseniz oda sıcaklığında.

Hamur mayalanırken bizde içini hazırlayalım.

Kıymalı harç için önce kıymayı tavaya alıyoruz, suyunu salana kadar kavuruyoruz. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları, baharatları, ve sıvı yağı ekleyerek soğanlar pişene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Peynirli harç için derin bir kaba lor peynirini, rendelenmiş kaşarı, maydanozları ve dilerseniz tuzu alarak iyice karıştırıyoruz.

Mayalanan bezeleri tepsinizin alacağı büyüklükte kayık biçiminde açarak malzemeyi içine koyup tek taraftan kapatıyoruz.

Yumurtaların sarısını pidelerin üzerine sürerek 200 derece fırına veriyoruz
25 dakika sonra pideler hazır. Soğumadan tereyağını üzerine aşkediyoruz.

5 dakika dinlendikten sonra

Afiyet olsun :):):)

Www.Muhabbett.Org


Bir önceki yazımda « makalem var.

Benzer Yazılar

Malzemeler 400 gr kıyma 1 yumurta Yarım çay bardağı galeta unu 1 diş ...

Parmak Kebap Tarifi için Malzemeler Yarım kilo kalın kesim pirzola 3 uzun ...

Bol Malzemeli Musakka Tarifi için Malzemeler 4 adet patlıcan 4 adet kabak 2 ...

Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?

Bedava Sohbet - Yetişkin Sohbet